Financiers au thé matcha
On adore les financiers et le thé matcha, donc pourquoi pas combiner les deux ? :
Ingrédients pour 6 personnes
Blanc(s) d'œuf : 150 g
Sucre glace : 175 g
Beurre : 150 g
Farine : 50 g
Poudre d'amande : 80 g
Thé matcha : 1 pointe de couteau
Sel : 1 pincée
Graines de sésame dorées : 5 g
Étapes de fabrication :
Préchauffer le four à 180 °C.
Faire cuire le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur rousse. Filtrer et laisser tiédir.Beurrer des petits moules individuels.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande et le thé matcha.Puis ajouter les blancs d'œufs et remuer doucement. Et enfin mettre le beurre tiédi.
Verser dans les moules. Parsemer de fleur de sel et d'une pincée de graines de sésame torréfiées.
Cuire au four pendant 15 à 20 min.
Démouler les financiers lorsqu'ils sont tièdes et les poser sur assiettes.